horsdoeuvre Entrées Les Soupes Les Poissons Les Poulets Les Viandes Les Plats Les GâteauxSAMBOUSEKS BIL MANAKICHES FATAYERS ADASS MOUSSAFA BABA GHANNOUGE FATTOUCHE TABBOULE FOUL MOUDAMMAS KHIAR BIL LABANE

ADASS MOUSSAFA (Lentilles passées)  5 Plats 
Préparation: 120 minutes    

Préparation:

Trier les lentilles et les laver.
Les mettre dans une marmite, couvrir d’eau et mettre d’abord à feu vif puis laisser cuire à feu doux.
Passer les lentilles au moulin à légumes puis au chinois en conservant l’eau de cuisson.
Faire rissoler (dorer) les oignons hachés finement dans l’huile d’olive, les ajouter à la purée de lentilles :
Porter à ébullition en remuant constamment puis ajouter le riz préalablement lavé.
- Saupoudrer de sel, réduire le feu, remuer de temps en temps jusqu’à cuisson du riz et épaississement de la sauce.
- Verser dans un plat et servir froid.
Remarque: La quantité d’eau et le temps de cuisson nécessaires peuvent varier selon la qualité des lentilles.

Ingrédients:

Lentilles 2 verres ¼
Huile d'olive 1/3 du verre
2 oignons rouges moyens
Riz ¼ du verre
Sel 2 pincées (ou selon le goût)
Eau 1 litre environ.

 

Copyright © 2002 [Almanarpress Inh.Mohamed Manar Al-Ouf ].
Stand: 03. November 2014 13:14:25 +0100   
email:manar@alouf.de

Hit Counter