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KAFTA MECHOUIYE                                    

Viande de mouton 750 g.
Persil ½ bouquet ou 50 g.
1 grand oignon rouge
Sel 1 pincée (ou selon le goût)
Poivre ½ cuillerée à café...

- Prendre de la viande de mouton ou de boeuf (collier ou épaule) et la passer à la moulinette.
- Eplucher les oignons, les hacher finement et les ajouter à la viande.
- Trier et laver le persil,...

CHAWARMA

Viande de veau maigre 2 kg
Graisse de mouton 300 g
1 grand oignon
Vinaigre 1 verre
Sel, clou de girofle en poudre une pincée de ...

- Parer la viande et l’émincer.
- Préparer la marinade suivante:
- Faire macérer la viande dans cette marinade jusqu’au lendemain.
- Embrocher sur une broche spéciale pour chawarma; alterner

 


MECHOUI

Filet d'agneau 750 g.
Graisse de mouton 175 g.
Huile d'arachide ¼ du verre
1 pain arabe
10 petits oignons
Poivrade :
...

La viande:
- Parer la viande, la couper en gros cubes de 25g. chacun; couper la graisse de mouton en cubes également.
- Mettre la viande et la graisse dans un récipient avec l'huile, le ..

 

FAKHED GHANAM MEHCHI 

Gigot d'agneau 2 kg 500 g
Graisse fondue 2/3 du verre
2 carottes moyennes
10 petits oignons blancs
Sel, poivre, cannelle en pou...

Le gigot:
- Saler le gigot, le poivrer, le mettre dans un plat allant au four.
- Arroser le gigot avec la graisse fondue et glisser le plat dans le four.
- Lorsqu'il commence à être d...

 

KAFTA MECHOUIYE

CHAWARMA

MECHOUI

 

FAKHED GHANAM MEHCHI

 

Copyright © 2002 [Almanarpress Inh.Mohamed Manar Al-Ouf ].
Stand: 04. November 2014 13:51:01 +0100   email:manar@alouf.de

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