Les Gâteaux
horsdoeuvre Entrées Les Soupes Les Poissons Les Poulets Les Viandes Les Plats Les GâteauxSFOUF MAAMOULES AYCH EL SARAYA MOUHALLABIY MOGHLI AWAMAT

 

SFOUF

Farine (ferkha) 3 verres
Farine blanche 3 verres
Graisse ou beurre fondu 1 verre
Sucre 3 verres
Lait 1 verre ½
Anis en p...

- Tamiser la farine et la malaxer avec le beurre ou la graisse fondue.
- Ajouter la levure chimique, la vanille, l’anis en poudre, le curcuma et bien mélanger.
- Faire dissoudre le sucre dans le...

SFOUF

 
MAAMOULES

La pâte:
Semoule 6 verres
Farine (ferkha) 1 verre
Graisse ou beurre 2 verres ¼
Eau de rose ¾ de verre
Eau de fleurs d'oran...

- Tamiser la semoule et la farine au dessus d'un récipient creux.
- Faire fondre le beurre ou la graisse et l'ajouter à la farine et à la semoule, bien manier avec les paumes.
- Brûler l...

 

MAAMOULES

AYCH EL SARAYA

Pain français rond, rassis de la veille
(30 cm de diamètre)
(Genre pain de campagne) 1 pain
Crème arabe (achta) 1 kg.
Sucre pou...

- Peler la croûte du pain au moyen d'un couteau denté ou électrique, le couper horizontalement en deux disques de même épaisseur.
- Oter la mie.
- Faire bouillir l'eau et le sucre dans u...

 

AYCH EL SARAYA

MOUHALLABIY?

Lait 4 verres
Sucre 1 verre
Riz en poudre ou amidon 3 cuillerées à soupe
Eau de fleurs d’oranger 1 cuillerée à soupe
Eau d...

- Mettre le lait dans une marmite et porter à ébullition.
- Ajouter le sucre et le riz délayé dans un peu d'eau froide et bien mélanger.
- Laisser le mélange épaissir en remuant.
- Au...

 

MOUHALLABIY?

MOGHLI

Eau 4 verres
Riz en poudre 3 cuillerées à soupe
Cannelle en poudre une pincée
Anis en poudre une pincée
Carvi en poudre ...

Le moghli :
- Porter l'eau froide à ébullition dans une marmite.
- Mélanger le sucre, la cannelle, l'anis, le carvi et le fenouil et les jeter dans l'eau bouillante.
- Délayer le ri...

 

MOGHLI

AWAMAT

La pâte :
Farine 2 verres ½
Pomme de terre 300 g. ou 1 moyenne
Sel une pincée
Sucre une cuillerée à café
Levure de bière u...

La pâte :
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau et les passer au moulin à légumes.
- Mettre la farine dans un récipient creux et y ajouter les pommes de terre écrasées.
- Délayer la levur...

 

AWAMAT

 

Copyright © 2002 [Almanarpress Inh.Mohamed Manar Al-Ouf ].
Stand: 02. October 2016 23:15:00 +0200    email:manar@alouf.de
 

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