Putengulasch
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Putengulasch mit Gemüse

Zutaten für 8 Personen:

1600 g Putenbrust
4 Zwiebeln

1/2 l Rotwein
1/2 l Sahne
1 l Geflügelbrühe
4 EL Speisestärke
6 EL Öl
Salz, Pfeffer, Paprika
Zeitaufwand
Zubereitung: 45 Min.
Gesamt: 45 Min.

Zubereitung:

Die Putenbrust in grobe Würfel schneiden und diese mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Putenfleisch sowie die Zwiebeln darin stark anbraten. Mit reichlich Paprika bestäuben und kurz mit anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und mit der Geflügelbrühe und der Sahne auffüllen. Ca. 30 Min. köcheln lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und unter Rühren mit zum Gulasch geben. Nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu reicht man Spätzle, Kartoffelklöße, Bandnudeln oder Kartoffeln, sowie Zuckerschoten oder Rotkohl als Beilage.

Ein Trollinger Rotwein harmoniert besonders gut.

Kalorien pro Person: 525

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